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Le Menu de l'Osteria

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Le Menu de l'Osteria

Le Menu de l'Osteria

Home
Menu à la carte
Entrées
IL SALMONE 48H
SAUMON 48H
Carpaccio de saumon frais mariné aux agrumes du lac de Garde et bouquet de fines herbes sauvages.
€18,00
L'IBERICO E LA BURRATA
IBÉRIQUE ET BURRATA
Patanegra Bellota avec burrata fumée des Pouilles.
€22,00
ORTO IN MILLEFOGLIE
MILLEFEUILLE DU POTAGER
Millefeuille de légumes, gel de yaourt au basilic, betterave légèrement fumée, burrata d’Andria et feuilles de shiso.
€18,00
LE CAPESANTE ALLA VANIGLIA
SAINT-JACQUES À LA VANILLE
Noix de Saint-Jacques snackées, crème d’asperges et de poireaux parfumée à la vanille.
€20,00
LA FASSONA E IL LOTO
FASSONA ET LOTUS
Tartare de bœuf piémontais, mayonnaise à la noisette et racines de lotus croustillantes.
€18,00
TRADIZIONE DEL CANTABRICO
TRADITION DE LA MER CANTABRIQUE
Anchois de Cantabrie, croûtons dorés, stracciatella et tomates cerises confites.
€20,00
TATAKI FUSION
TATAKI FUSION
Thon en croûte de sésame blanc et noir, sauce Teriyaki BBQ, crème de potiron et mangue, algues wakame et pousses de soja.
€20,00
CEVICHE DI RICCIOLA
CEVICHE DE SÉRIOLE
Sériole marinée au citron vert légèrement relevée, fruits et échalote douce.
€20,00
Premier cours
IL TAGLIOLINO DEL LAGO
TAGLIOLINI DU LAC
Tagliolini frais aux œufs avec ragù de poissons de lac, crème de langoustines et poutargue.
€20,00
MACCHERONCINI DEL BOSCO

MACCHERONCINI DE LA FORÊT
Pâtes fraîches extrudées avec ragù de lapin blanc, truffe noire et croûtons aromatisés.
€22,00
RISOTTO ALLO SCOGLIO CONTEMPORANEO (min. 2 personnes)
RISOTTO CONTEMPORAIN AUX FRUITS DE MER (MIN. 2 PERSONNES)
Risotto crémeux aux langoustines avec crevettes, noix de Saint-Jacques snackées, bacon croustillant, huile de tomate datterino et chlorophylle de basilic.
€24,00
LINGUINE ALL'ASTICE REALE
LINGUINE AU HOMARD ROYAL
Linguine au homard canadien, basilic frais et perles de caviar à la truffe noire.
€35,00
RAVIOLI AL BRASATO
RAVIOLIS AU BŒUF BRAISÉ
Raviolis farcis au bœuf braisé, sauce au foie gras et éclats de noisettes grillées.
€23,00
CANNELLONI AI PORCINI
CANNELLONIS AUX CÈPES
Cannellonis farcis aux cèpes de Borgotaro, crème de burrata d’Andria et champignons sautés.
€20,00
Les plats principaux
IL FILETTO PIEMONTESE
FILET DE BŒUF PIÉMONTAIS
Filet de bœuf piémontais, pak-choï sauté, tomates cerises confites, crumble salé et demi-glace du chef.
€30,00
MAIALINO ALLA SANGRIA
PORC IBÉRIQUE À LA SANGRIA
Filet de porc ibérique, pommes de terre rôties, réduction de sangria et sauce au poivre vert.
€24,00
IL ROMBO CHIODATO
FILET DE TURBOT
Filet de turbot, pommes de terre « Dollar », olives taggiasche, tomates confites et essence d’herbes aromatiques.
€30,00
POLPO TERIYAKI
POULPE TERIYAKI
Tentacules de poulpe laqués au teriyaki, purée d’edamame, réduction de fruits rouges et crumble d’olives déshydratées.
€26,00
BRANZINO E PISELLI
BAR ET PETITS POIS
Bar grillé, crème de petits pois au citron vert, caviar de basilic et tomates cerises confites.
€26,00
VEGGIE GARDEN
JARDIN VÉGÉTARIEN
Légumes baby et champignons sautés, purée de patate douce, caviar de basilic et huile aux herbes.
€20,00
Desserts
BROWNIE AI FRUTTI DI BOSCO
BROWNIE AUX FRUITS ROUGES
Brownie au chocolat noir, glace au yaourt et coulis de fruits rouges.
€8,00
MILLEFOGLIE CLASSICA
MILLEFEUILLE CLASSIQUE
Pâte feuilletée croustillante, crème Chantilly à la vanille et fraises fraîches.
€8,00
TERRAMISÙ
TERRAMISÙ
Réinterprétation du tiramisù classique, servi en terrine avec crumble au chocolat noir.
€9,00
GELATO ARTIGIANALE
SÉLECTION DE GLACES ARTISANALES
Sélection de glaces maison avec garnitures au choix.
€7,00
TRITTICO DI SORBETTI
TRIO DE SORBETS
Citron, pomme verte et fruit de la passion.
€8,00
Crostatina alla frutta
Tarte à la crème de pamplemousse et aux fruits rouges
€8,00
Les Menus de l'Osteria

Al fine di potervi offrire la migliore esperienza il menù degustazione è da intendersi per tutti i commensali del tavolo. (Le bevande sono escluse)

HORIZONS: VOYAGE EN MER - €70,00

Un voyage en cinq actes à travers notre nouvelle identité gastronomique.

SAUMON 48H AUX PARFUMS DU GARDA Saumon mariné 48 heures aux arômes du lac de Garde.

SAINT-JACQUES AUX ASPERGES ET À LA VANILLE Noix de Saint-Jacques snackées sur velouté d’asperges et de poireaux à la vanille.

MACCHERONCINI DES BOIS maccheroncini au ragù blanc de lapin en trufffe

POULPE LAQUÉ AU TERIYAKI
Poulpe laqué au teriyaki sur mousse d’edamame.

MILLEFEUILLE CLASSIQUE avec crème Chantilly à la vanille et fraises fraîches

ACCORD 5 VERRES - €35,00

Nous sommes heureux de vous présenter et de vous recommander cet accord mets et vins, conçu pour notre menu dégustation « Horizons : Voyage en mer ». Un parcours œnogastronomique en cinq verres accompagnant harmonieusement chaque plat.

Carte des Vins
VINI FRANCESI
MEDOC ROSSO
Chapelle de Potensac 2018
€45,00
CHAMPAGNE GRAN RESERVE CRU BRUT
André Clouet
€60,00
CHAMPAGNE BRUT NATURE SILVER
André Clouet
€65,00
CHAMPAGNE BRUT ROSÈ SPECIAL CUVÉE
Bollinger
€120,00
CHAMPAGNE BRUT SPECIAL CUVÉE
Bollinger
€90,00
CHAMPAGNE BRUT SPECIAL CUVÉE “LA GRANDE ANNÈE”
Bollinger
€210,00
CHAMPAGNE BRUT ROSÈ SPECIAL CUVÉE “LA GRANDE ANNÈE”
Bollinger
€280,00
CHAMPAGNE VINTAGE 2010
Dom Perignon
€250,00
CREMANT D‘ALSACE EXTRA BRUT
Gruss
€32,00
Bulles Italiennes

 

HIRUNDO METODO MARTINOTTI
Selva Capuzza
€25,00
LA FIÒCA BRUT
Franciacorta
€32,00
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Franciacorta
€42,00
LA FIÒCA SATÈN
Franciacorta
€35,00
LA FIÒCA EXTRA BRUT
Franciacorta
€54,00
CASA CATERINA RIO CAMI
Franciacorta brut blanc de noir uve pinot monier
€95,00
ACERLE EXTRA BRUT
€26,00
ACERLE EXTRA DRAY
€25,00
Bulles Italiennes Rosé

 

LA FIÒCA ROSÉ
Franciacorta
€38,00
SPUMANTE ROSÉ BRUT “FAIVE”
Nino Franco
€28,00
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Aucun Allergène Présent
ROSE'

 

CHIARETTO FATTORIA CA’ GRNDA
€20,00
CHIARETTO VENTURELLI
Venturelli
€30,00
Chiaretto perla del garda
€28,00
Vins Blancs
LUGANA DOC
Fattoria ca’ Granda
€24,00
LUGANA bio
Perla del garda
€30,00
LUGANA DOC MONTUNAL
Montonale
€32,00
FALANGHINA
Majo Norante
€26,00
GRECO
Majo Norante
€26,00
SAUVIGNON BLANC “SAXUM”
Pfistcher
€34,00
GEWURZTRAMINER “STOASS”
Pfistcher
€33,00
RIBOLLA GIALLA
Bastianich
€30,00
PINOT GRIGIO
Bastianich
€28,00
TIMORASSO
Borgogno
€50,00
Langhe riesling « era ora »
€38,00
NULLA
Selva Capuzza
€34,00
Vins Rouges
DOLCETTO D’ALBA DOC
Borgogno
€34,00
BARBERA D’ALBA DOC
Borgogno
€38,00
BAROLO DOCG
Borgogno
€80,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA PARTE
Piccoli
€90,00
PINOT NERO
Pfistcher
€38,00
LAGREIN RIVIS
Pfitscher Trentino alto adige
€36,00
LANGHE
Borgogno
€40,00
INFERNO NEBBIOLO
Rainoldi
€35,00
Chianti classico
Colombaio di cencio
€29,00
Valle asinari superiore 2021
Barbera d'asti superiore DOCG
€35,00
Due pini groppello
€30,00
Vins de Dessert
Vendemmia tardiva lugana
Perla del garda
€34,00
€6,00 CALICE
LE NOSTRE PICCOLE
CHIARETTO 375ml
€15,00
GARDA ROSSO 375ml
Pratello
€16,00
LUGANA 375ml
Pratello
€15,00
Boissons
Bières
ICHNUSA
€6,00
BIÈRE ZERO BITBURGER
€5,00
BENEDIKTINER
€6,00
Birrifice Felice VIVALDI 0.50 cl
€8,00
Birrifice Felice ROSSELLA 0,50 cl
€9,00
Birrifice Felice BRACCIAPINA 0,50 cl
€9,00
Birrifice Felice PIPA D'ERBE 0,50 cl
€9,00
Boissons
EAU 0.75l
€2,50
BOISSONS
Coca Cola, Coca Cola 0, Soda, Limonade, Thé pêche/citron
€3,50
VERRE DE VIN (non mousseux)
€4,00
VERRE DE VIN (mousseux)
€5,00
Amari e Cocktail
SPRITZ - HUGO
€6,00
COCKTAIL
€8,00
COCKTAIL PREMIUM
€10,00
BITTER
€4,00
Caffetteria
ESPRESSO
€2,00
CAFÈ ARROSÉ - CAFÈ AMERICAIN - CAPPUCINO
€3,00
Service
€3,00

Conformément à la loi en vigueur, les produits peuvent être surgelés à la source ou refroidis négativement par un abaisseur de température pour garantir la salubrité des aliments. Notre personnel est toujours disponible pour plus d’informations.

© 2026 Garda Travel Service S.r.l P.I. 04224670986 – Vicolo della Valle 15 – 25080 – Manerba del Garda (BS) – P.I. 04224670986
info@nuovobelvedere.it
tel: +39 0365260043

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