BUSINESS LUNCH Primavera – Estate
2 PORTATE a scelta, acqua, caffè e coperto: € 25
Da Lunedì a Venerdì
2 PORTATE a scelta, acqua, caffè e coperto: € 25
Da Lunedì a Venerdì
Business Lunch
ANTIPASTI
Salmone
Carpaccio di salmone fresco marinato agli agrumi del Garda
Salmone
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Tradizione del Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, crostini dorati, stracciatella e pomodorini.
Tradizione del Cantabrico
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L’iberico e la burrata
Prosciutto Patanegra Bellota con burrata affumicata di Andria
L’iberico e la burrata
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Orto in Millefoglie
Millefoglie di verdure, gel di yogurt e basilico, rapa rossa leggermente affumicata e mozzarella di bufala campana
Orto in Millefoglie
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PRIMI PIATTI
Il Tagliolino del Lago
Tagliolini freschi all'uovo con ragù di pesce di lago e bottarga.
Il Tagliolino del Lago
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Maccheroncini del Bosco
Pasta fresca al torchio al ragù bianco di coniglio
Maccheroncini del Bosco
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Ravioli
Ravioli ripieni di carne al burro versato, salvia e parmigiano reggiano
Ravioli
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Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane della tradizione con pomodoro San Marzano e mozzarella filante.
Parmigiana di melanzane
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SECONDI PIATTI
Ombrina
Filetto di ombrina con hummus di ceci
Ombrina
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Polpo
Polpo scottato e rosolato in padella con insalata riccia
Polpo
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Il Vitello Tonnato
Girello di vitello con verdurine in agrodolce e salsa artigianale leggermente affumicata
Il Vitello Tonnato
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Galletto alla Diavola
Galletto speziato, purè vellutato di sedano rapa con la sua riduzione e pioggia di pistacchi tostati
Galletto alla Diavola
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Coperto
€3,00
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